½ 1 ك بطاطس مهروس- 1 ملعقة كبيرة بقدونس - 12 ملعقة كبيرة بارمازان - 1  ملعقة صغيرة باكينغ باودر - 3 ملعقة كبيرة حليب - 1  ملعقة كبيرة زبدة - 3 بيض مفصول - شطة -  ملح -  فلفل أبيض

الطريقـة

يخفق بياض البيض في سلطانية منفردة.
يخفق صفار البيض، وتضاف إليه البطاطس المهروسة والزبدة والكريمة، ويتبل بالملح والفلفل الأبيض والشطة، ثم يضاف الباكينغ باودر وجبنة البارمازان والبقدونس، ويقلب حتى تتداخل المحتويات.
يضاف بياض البيض المخفوق إلى الخليط السابق، ثم يصب خليط البطاطس في قوالب صغيرة، وتوضع في الفرن حتى تتماسك وتنضج المحتويات.